鸡肝糊
鸡肝糊的食谱营养
鸡肝 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡肝糊的做法
将鸡肝放入水中煮,除去血再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎,将鸡架汤15克放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。鸡肝糊制作提示
在制作过程中注意的是,鸡肝要研碎,煮成糊状给婴儿喂食。鸡肝糊健康提示
此菜甜咸,呈糊状,含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,锌及维生素A、B1、B2和尼克酸等多种营养素,尤以维生素A,铁含量较高,可防治贫血和维生素A缺乏症。鸡肝糊的营养成分
- 能量 28.41千卡
- 蛋白质 2.56克
- 脂肪 0.78克
- 碳水化合物 2.79克
- 叶酸 177.41微克
- 胆固醇 53.4毫克
- 维生素A 1562.1微克
- 维生素C 0.09毫克
- 维生素E 0.28毫克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.05毫克
- 烟酸 1.8毫克
- 钙 1.83毫克
- 磷 41.58毫克
- 钾 37.51毫克
- 钠 71.38毫克
- 碘 0.22微克
- 镁 4.02毫克
- 铁 1.92毫克
- 锌 0.38毫克
- 硒 5.8微克
- 铜 0.05毫克
- 锰 0.05毫克