粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

糊辣银芽肉丝

类别 营养不良食谱 川菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 家常菜

工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)200克 绿豆芽100克

辅料 辣椒(红、尖、干)20克

调料 花椒15克 盐10克 酱油15克 白砂糖15克 醋15克 姜15克 料酒8克 淀粉(玉米)4克 味精5克 花生油25克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

糊辣银芽肉丝的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 黄瓜炒肉片 酸辣汤 拌合菜 拌合菜 鲜肉月饼 无锡鲜肉馄饨 土豆烧肉

	绿豆芽 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 拌合菜 拌合菜 蜇皮豆芽菜 豆瓣鹅肠 鸡丝拌银芽 韭菜炒绿豆芽 虾干炒掐菜

糊辣银芽肉丝的做法

1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
2.将猪肉切成4.5厘米长，0.3厘米粗的丝，用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀；
3.绿豆芽掐去根和瓣洗净；
4.姜去皮切细丝；
5.用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁；
6.锅内油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸呈棕红色，再放肉丝、姜丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入芡汁，炒匀，起锅，装碟即成。

糊辣银芽肉丝的营养成分

• 能量 712.3千卡
• 蛋白质 49.71克
• 脂肪 41.37克
• 碳水化合物 49.62克
• 叶酸 22.82微克
• 膳食纤维 14.38克
• 胆固醇 162毫克
• 维生素A 97.65微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 4.6毫克
• 维生素E 13.32毫克
• 胡萝卜素 57.5微克
• 核黄素 0.35毫克
• 硫胺素 1.24毫克
• 烟酸 12.07毫克
• 钙 154.67毫克
• 磷 521.85毫克
• 钾 1039.97毫克
• 钠 5394.1毫克
• 碘 3.96微克
• 镁 144.54毫克
• 铁 12.3毫克
• 锌 8.69毫克
• 硒 20.4微克
• 铜 0.65毫克
• 锰 4.2毫克