豆瓣鹅肠
豆瓣鹅肠
类别 家常菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 夏季养生食谱 健脾开胃食谱辅料 豆瓣30克
豆瓣鹅肠的食谱营养
鹅肠 ... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 豉椒炒鹅肠 八生火锅 烧鸭脚包和烧鹅脚扎 卤水鹅肠 豆花冒鹅肠 |
绿豆芽 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 拌合菜 拌合菜 蜇皮豆芽菜 鸡丝拌银芽 韭菜炒绿豆芽 虾干炒掐菜 炒绿豆芽 |
豆瓣鹅肠的做法
1.将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段;2.绿豆芽择洗干净;
3.豆瓣剁细备用;
4.锅置火上,加入清水、姜片、葱段、料酒煮开;
5.下入鹅肠焯水捞出,沥干水分,摆入盘中备用;
6.绿豆芽焯水,捞出沥干水分垫底;
7.取一碗,放入豆瓣,油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀,倒在绿豆芽上,淋上红油,撒上葱花即可。
豆瓣鹅肠制作提示
1.清洗鹅肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净;2.煮鹅肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。
豆瓣鹅肠的营养成分
- 能量 167.88千卡
- 蛋白质 6.1克
- 脂肪 12.21克
- 碳水化合物 9.9克
- 叶酸 4.38微克
- 膳食纤维 1.53克
- 维生素A 7.55微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 2.85毫克
- 维生素E 8.95毫克
- 胡萝卜素 44.9微克
- 核黄素 0.16毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 1.23毫克
- 钙 36.71毫克
- 磷 79.74毫克
- 钾 341.56毫克
- 钠 3119.36毫克
- 碘 0.1微克
- 镁 53.43毫克
- 铁 6.2毫克
- 锌 0.83毫克
- 硒 3.8微克
- 铜 0.24毫克
- 锰 1.11毫克