豆花冒鹅肠
豆花冒鹅肠的做法
1.鹅肠洗净，切成10厘米长的段；2.香芹洗净切碎备用；
3.锅内放入猪油烧热，下辣椒酱炒出香味，加入鲜汤、盐、味精、豆花（豆腐脑），煮至豆花入味后捞出，装入盘中；
4.滚汤中放入鹅肠，煮至八成熟时捞出，盛于豆花上，浇上原汤，撒上香芹末即可。
豆花冒鹅肠制作提示
煮豆花用小火，以免冲烂，下鹅肠时宜用旺火，以免鹅肠老绵。豆花冒鹅肠的营养成分
- 能量 259.56千卡
- 蛋白质 4.09克
- 脂肪 26.83克
- 碳水化合物 2.55克
- 叶酸 8.58微克
- 膳食纤维 1.37克
- 胆固醇 23.25毫克
- 维生素A 42.75微克
- 维生素C 3.6毫克
- 维生素E 18.37毫克
- 胡萝卜素 215.5微克
- 核黄素 0.08毫克
- 硫胺素 0.07毫克
- 烟酸 1毫克
- 钙 73.53毫克
- 磷 30.08毫克
- 钾 262.84毫克
- 钠 3768.88毫克
- 碘 0.21微克
- 镁 67.97毫克
- 铁 2.6毫克
- 锌 0.95毫克
- 硒 0.33微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 0.53毫克