蛤仁炒茼蒿
蛤仁炒茼蒿的食谱营养
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蛤蜊 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 |
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茼蒿 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过... 详细介绍 更多美食 |
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蛤仁炒茼蒿的做法
1.活蛤蜊放开水中烫开口，剥出蛤仁，用原汤洗净炒；2.嫩茼蒿切0.5厘米长的丁，放沸油水中氽出；
3.滑锅内加植物油烧热，放入葱花一烹，即加入茼蒿煸炒；
4.随加盐、味精和蛤仁翻炒几下，撒鲜姜末淋香油即成。
蛤仁炒茼蒿的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤仁炒茼蒿的营养成分
- 能量 479.65千卡
- 蛋白质 56.92克
- 脂肪 16.48克
- 碳水化合物 28.88克
- 叶酸 344.42微克
- 膳食纤维 4.02克
- 胆固醇 780毫克
- 维生素A 863.7微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 54.5毫克
- 维生素E 21.79毫克
- 胡萝卜素 4546.1微克
- 核黄素 0.93毫克
- 硫胺素 0.18毫克
- 烟酸 9.43毫克
- 钙 894.57毫克
- 磷 755.27毫克
- 钾 1389.47毫克
- 钠 4349.8毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 456.58毫克
- 铁 62.4毫克
- 锌 13.05毫克
- 硒 273.61微克
- 铜 0.75毫克
- 锰 3.28毫克