饭豆糕
饭豆糕的食谱营养
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眉豆 眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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饭豆糕的做法
1.饭豆淘洗夹角后加入清水煮软；2.沥干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水，揉和成面浆；
3.再放入9寸方盒内刮平表面，撒入少许什锦果脯粒；
4.上笼用旺火蒸熟后冷却，切成菱形块状即可。
饭豆糕制作提示
此糕不能放冰箱，应放入恒温柜内，取出食用时才不会发硬，这样糕既微凉带软又香甜软糯。饭豆糕健康提示
1. 饭豆含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素C、维生素B 1 、维生素B 1 等；2. 饭豆为补脾佳品，能健脾除湿，凡脾虚水肿、脚气、泄泻等患者宜多食用。
饭豆糕的食物相克
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。饭豆糕的营养成分
- 能量 8561.4千卡
- 蛋白质 352.94克
- 脂肪 37.2克
- 碳水化合物 1813.12克
- 叶酸 474.06微克
- 膳食纤维 108.28克
- 维生素A 96.5微克
- 维生素B6 0.7毫克
- 维生素C 8.65毫克
- 维生素E 127.06毫克
- 胡萝卜素 575微克
- 核黄素 2.98毫克
- 硫胺素 7.15毫克
- 烟酸 47.33毫克
- 钙 1049.9毫克
- 磷 5143.95毫克
- 钾 7891毫克
- 钠 1341.85毫克
- 碘 29微克
- 镁 2252毫克
- 铁 74.93毫克
- 锌 49.73毫克
- 硒 105.56微克
- 铜 9.83毫克
- 锰 22.92毫克