豆瓣俐子
豆瓣俐子的做法
1.将猪舌整理干净；2.猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟；
3.将猪舌切成柳叶片，加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖，拌匀即成。
豆瓣俐子制作提示
1.猪舌煮时不能煮得过软；2.切片时厚度要均匀；
3.拌时要突出豆瓣的香醇。猪舌同猪的其他部位一样，既是很好的烹饪原料，又是营养丰富的食品。
豆瓣俐子的营养成分
- 能量 1607.81千卡
- 蛋白质 153.24克
- 脂肪 102.62克
- 碳水化合物 18.59克
- 叶酸 13.6微克
- 膳食纤维 0.78克
- 胆固醇 1840毫克
- 维生素B6 1.12毫克
- 维生素E 0.28毫克
- 核黄素 3.53毫克
- 硫胺素 2.22毫克
- 烟酸 35.46毫克
- 钙 146.2毫克
- 磷 1812.32毫克
- 钾 2166.43毫克
- 钠 8599.08毫克
- 碘 0.36微克
- 镁 198.48毫克
- 铁 10.46毫克
- 锌 24.07毫克
- 硒 116.95微克
- 铜 0.42毫克
- 锰 0.9毫克