扒苦瓜
扒苦瓜的食谱营养
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苦瓜 苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。苦瓜具有特殊的苦味... 详细介绍 更多美食 |
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扒苦瓜的做法
1.将苦瓜去籽洗净，切成滚刀块；2.苦瓜加精盐、胡椒粉和辣酱油拌匀；
3.挂上面粉糊，下入油锅炸至金黄色捞出控油；
4.将土豆去皮洗净切成条，下入油锅内炸熟；
5.紫菜头洗净切成片，放入锅内焖熟；
6.葱头切成丝；
7.炒锅注油烧热，下入葱头炒至半熟；
8.放入炸好的苦瓜块，倒入奶酪末、辣酱油，小火烧片刻；
9.盛入盘中，浇上炒苦瓜的原汁；
10.将炸土豆条撒上少许盐、紫菜头撒上白糖、淋上白醋，均匀地码放在盘子四周即可。
扒苦瓜制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约200克。扒苦瓜的食物相克
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。扒苦瓜的营养成分
- 能量 573.24千卡
- 蛋白质 24克
- 脂肪 12.97克
- 碳水化合物 104.7克
- 叶酸 384.5微克
- 膳食纤维 14.7克
- 胆固醇 5.5毫克
- 维生素A 162.2微克
- 维生素B6 0.58毫克
- 维生素C 302毫克
- 维生素E 6.79毫克
- 维生素K 205微克
- 胡萝卜素 507.2微克
- 泛酸 1.85毫克
- 核黄素 0.67毫克
- 硫胺素 0.4毫克
- 烟酸 2.82毫克
- 钙 542.85毫克
- 磷 432.49毫克
- 钾 1951.75毫克
- 钠 1511.49毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 191.37毫克
- 铁 6.45毫克
- 锌 5.97毫克
- 硒 4.61微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 1.9毫克