陕菜
陕菜的做法/陕菜菜谱 (共58道菜)
红烧牛尾 | 工艺 红烧 口味 咸甜味 | |
1.将牛尾剥去皮,刮净,剁成3 厘米长的段;2.牛尾段置温水冲洗干净,沥水,加入酱油、黄酒、精盐浸腌;3.将胡萝卜削去皮,和冬笋均切成滚刀块;4.葱、姜择洗净,...详细介绍 | ||
类别 陕菜 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 | ||
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 5 麻辣 1 |
奶汤锅子鱼 | 工艺 其他 口味 奶汤咸鲜 | |
1.将鱼刮去鳞,挖掉鳃洗净,剖腹开膛,取出内脏,切断头,劈成两片;2.将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块,放盆内,加精盐、黄酒,搅拌均匀,浸渍;3.将萝卜洗净,切...详细介绍 | ||
类别 陕菜 特色菜 | ||
推荐 6 营养 9 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
封肉 | 工艺 卤 口味 五香味 | |
1.将猪肉(前夹肋肉)洗净剁成方块;2.肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀,放一盆内腌2 小时;3.猪皮刮洗干净;4.将葱、姜择洗干净,葱切成6.6 厘米段,姜切成厚...详细介绍 | ||
类别 陕菜 | ||
推荐 4 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
樊记腊汁肉 | 工艺 卤 口味 五香味 | |
1.将猪肉(带皮硬肋)横纵切成7 厘米宽的长条,洗净,沥干水分;2.先将水倒入锅内(以没过肉为宜),放入猪肉,皮朝上,加香料(大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良...详细介绍 | ||
类别 陕菜 | ||
推荐 6 营养 7 难易 8 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
炸香椿鱼 | 工艺 脆炸 口味 炸烧味 | |
1.香椿用清水淘洗干净,放入碗中,加精盐,腌1 分钟取出,搌干水;2.取碗一只,放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升,搅拌成蛋面粉糊;3.炒锅置旺火,注入油,烧至六成...详细介绍 | ||
类别 素斋菜 陕菜 | ||
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 |
炸麻叶肉 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 | |
1.将猪里脊肉切成大片,摊在案板上;2.淀粉用纱布包住,抖在肉上,用木棒捶成薄片,用刀改成芝麻叶状;3.鸡蛋打在碗内,加淀粉打成糊,再加精盐、味精、胡椒粉拌匀;...详细介绍 | ||
类别 陕菜 | ||
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
炸羊腰 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 | |
1.将羊腰除去外皮洗净;2.锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4 片待用;3.炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的...详细介绍 | ||
类别 陕菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 阳痿早泄食谱 | ||
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
清汤里脊 | 工艺 汆 口味 咸鲜味 | |
1.将肉除净筋膜,片成0.5 厘米厚、6 厘米长的大片,平铺在案板上;2.干淀粉压细,用纱布包住,在肉片两面边抖边捶边擀,捶擀到肉片薄如纸时,切成3 厘米大的四...详细介绍 | ||
类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 陕菜 | ||
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |
光头肉片 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 | |
1.将猪臀尖肉切成2.5 厘米长、0.5 厘米宽、0.2 厘米厚的薄片;2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好;3.大葱劈开,切成2 厘米长的段;4.水发...详细介绍 | ||
类别 青少年食谱 陕菜 营养不良食谱 家常菜 健脾开胃食谱 | ||
推荐 7 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 |
爆炒腰花 | 工艺 油爆 口味 咸鲜味 | |
1.猪腰撕去皮膜,平刀片为两半,去净腰臊;2.猪腰洗净后在剖面剞麦穗花刀,再改成4 厘米长、2 厘米宽的条;3.猪腰条用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀浆透;4.水发玉兰...详细介绍 | ||
类别 陕菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 孕晚期食谱 | ||
推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 |