雪菜肉末粥
雪菜肉末粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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芥菜 Ｍustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用... 详细介绍 更多美食 |
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雪菜肉末粥的做法
1.粳米、燕麦分别淘洗干净、浸泡好；雪菜洗净，切段。2.炒锅上火炒热，加入色拉油，下入猪肉馅煸炒至变色，用葱末、姜末爆香，再加入料酒、酱油、白糖、色拉油和雪菜段，煸炒入味，出锅备用。
3.锅中加入粳米、燕麦和约1500毫升冷水，上火烧沸，转小火慢煮1小时。
4.炒好的雪菜肉末入锅，搅拌均匀，见粥黏稠时，用盐、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
雪菜肉末粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”雪菜肉末粥的营养成分
- 能量 835.42千卡
- 蛋白质 27.39克
- 脂肪 21.32克
- 碳水化合物 138.9克
- 叶酸 88.88微克
- 膳食纤维 5.28克
- 胆固醇 40.5毫克
- 维生素A 74.89微克
- 维生素C 31.17毫克
- 维生素E 13.33毫克
- 胡萝卜素 315.32微克
- 核黄素 0.31毫克
- 硫胺素 0.66毫克
- 烟酸 5.5毫克
- 钙 266.86毫克
- 磷 408.57毫克
- 钾 679.95毫克
- 钠 886.26毫克
- 碘 0.99微克
- 镁 116.6毫克
- 铁 7.87毫克
- 锌 5毫克
- 硒 10.77微克
- 铜 0.51毫克
- 锰 3.13毫克