炒鸭心
炒鸭心的做法
1.将鸭心洗净，切成较厚的片，葱从中间剖开，切成长约1厘米的段。姜切成长和宽各0.8厘米，厚0.1厘米的片。2.将葱、姜、酱油、料酒、盐、味精、淀粉及20克水放入碗中，调成碗汁。
3.炒锅上火，加入油烧至八成热，放入鸭心片，迅速翻炒，成熟后将碗汁倒入翻炒几下，立即装盘。
炒鸭心的营养成分
- 能量 237.59千卡
- 蛋白质 20.52克
- 脂肪 13.42克
- 碳水化合物 9.03克
- 叶酸 1.32微克
- 膳食纤维 0.39克
- 胆固醇 180毫克
- 维生素A 38.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 1.22毫克
- 胡萝卜素 14.9微克
- 核黄素 1.32毫克
- 硫胺素 0.22毫克
- 烟酸 12.18毫克
- 钙 43.51毫克
- 磷 296.33毫克
- 钾 395.25毫克
- 钠 1368.31毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 38.9毫克
- 铁 8.16毫克
- 锌 2.19毫克
- 硒 23.11微克
- 铜 0.57毫克
- 锰 0.28毫克