鲢鱼头
鲢鱼头的做法/鲢鱼头怎么做/鲢鱼头做法大全 (共80道菜)
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鱼头补脑汤 | 工艺 煮 口味 原本味 |
| 1.鱼头洗净；2.鸡肉切成丁；3.天麻切细；4.葱切段，姜切片；5.鱼头、鸡丁、天麻、香菇、虾仁、加清水共煮熟；6.加香油、葱段、姜片、盐、味精等调料即成。...详细介绍 | ||
| 类别 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炖酒香鱼头 | 工艺 炖 口味 清香味 |
| 1.将胖头鱼头一劈两半；2.冬菇片成两半；3.鲜冬笋切成条；4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高汤（750克）...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天麻鱼头煲 | 工艺 炖 口味 原本味 |
| 1.鱼头去鳃，从中间劈开剁成块，用水冲洗干净，然后焯一下水；2.天麻片、茯苓、枸杞子分别用水洗净；3.焯好的鱼头及天麻片、茯苓、姜片放入砂煲内，加入鸡汤后，用大...详细介绍 | ||
| 类别 益智补脑食谱 药膳调理 食疗食谱 头痛食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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剁椒鱼头 | 工艺 清蒸 口味 微辣 |
| 1.提前把剁椒酱做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。2.将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克拌均。3.把拌好的剁椒装入...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 5 麻辣 6 | ||
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大蒜豆腐鱼头汤 | 工艺 煮 口味 蒜香味 |
| 1.鲜大蒜洗净，去衣。2.鱼头洗净。3.豆腐、鱼头分别油锅煎香，铲起。4.将煎香的豆腐、鱼头与大蒜一起放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，加入盐、味精调味供用。...详细介绍 | ||
| 类别 清热解毒食谱 脾调养食谱 学龄期儿童食谱 孕中期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 4 养颜 7 麻辣 0 | ||
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砂锅鲢鱼头 | 工艺 砂锅 口味 咸甜味 |
| 1.选带鱼头(即从鱼颈切下，带鱼身上肉7～10厘米)，挖去鱼鳃(注意不要拉碎鱼喉咙口边一的块嫩肉，俗称“胡桃肉”），洗净，控干水分，劈成两半，放入到盆内；2.盆...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 5 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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皇饭儿夹豆腐煲 | 工艺 炖 口味 咸甜味 |
| 1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；3.冬笋洗净切成片；4.将炒锅置火上，下植物油烧至...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 美容养颜食谱 孕妇食谱 乳母食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 5 养颜 6 麻辣 0 | ||
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砂锅鳙鱼头 | 工艺 砂锅 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30 分钟，取出洗净滤干；2.将猪肉、冬笋切成薄片；3.水发香菇去蒂，大的改切成小块；4.葱白切段，余下葱和姜拍破；...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 4 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鱼头浓汤 | 工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 |
| 1.选用新鲜鳙鱼宰杀治净，取不带脊骨，自胸鳍处切断，连肉的鱼头半爿（俗称“雌爿”）；2.鳃肉处轻剐一刀，背肉处斜剞一刀，用清水洗净；3.姜去皮拍松；4.小白菜择...详细介绍 | ||
| 类别 杭州菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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砂锅鱼头豆腐 | 工艺 砂锅 口味 咸鲜味 |
| 1.将豆腐切大厚片，香菇切成两半。2.砂锅入油烧热，下入鱼头，煎至金黄色时加料酒，清汤，下入笋片、香菇片、豆腐片、豆瓣酱和姜片，加入精盐、白糖、味精、鸡粉调味，...详细介绍 | ||
| 类别 杭州菜 家常菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 4 减肥 3 养颜 6 麻辣 1 | ||