鸡肫
鸡肫的做法/鸡肫怎么做/鸡肫做法大全 (共143道菜)
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什锦烩鸡 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡放入水锅煮熟，剔骨切成片；2.葱切条，姜切块；3.锅放底油，下葱、姜爆香，添清汤；4.下鱼肚、海参、盐、料酒、味精，慢火煨1分钟；5.冬笋切秋叶片焯水；6...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烩鸡杂 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.先把净鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血）放锅内，用水煮沸，控去水，用冷水冲净，再放水，盐把鸡杂煮熟，取出切成小片。2.把葱头切成丝，用油炒黄，放鸡杂片一...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 补血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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八宝鸡 | 工艺 煨 口味 咸鲜味 |
| 1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后...详细介绍 | ||
| 类别 营养不良食谱 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 9 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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大杂烩 | 工艺 烩 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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炒什锦 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.将鸡肫切成两半，片去里外皮，洗净，切成薄片；2.鸡肝切成薄片；3.玉兰片切成片；4.油菜，葱，蒜均切片；5.木耳撕成小朵；6.油菜，玉兰片，木耳，用水焯一下...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 补血食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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菜远炒鸡杂 | 工艺 生炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗）洗净切成小件；菜远洗净沥干水待用。2.鸡杂和酱油拌匀，腌5分钟，再加水芡粉拌匀。3.炒锅置大火上，烧热加进花生油，用手转动炒锅，使油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 明目食谱 便秘食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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软酥鸡翅肫 | 工艺 煨 口味 酸甜味 |
| 1.将五花肉刮洗干净，切成1厘米厚片，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫；2.鸡翅膀清去残存的毛，砍去翅尖，下入开水锅氽过，捞出洗净血沫；3.鸡翅抹上江米酒，下入油...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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青蒜爆炒鸡胗 | 工艺 炒 口味 香辣 |
| 1.将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀，腌制4分钟；2.姜切丝，蒜剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形；3.起锅，倒入植物油，待油热至五成...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 8 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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天椒炒鸡肫 | 工艺 炒 口味 香辣 |
| 1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；2.天椒（小辣椒）切成末；3.大蒜切成长 1.5厘米的段；4.将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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泡椒鸡杂 | 工艺 烧 口味 酸辣味 |
| 1.将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节；2.放入沸水锅中出水，打起备用；3.泡椒、泡姜、木耳也切成片；4.锅中下油，加入泡椒、泡姜，用小火慢慢炒至泡椒味浓；5.然...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 健脾开胃食谱 特色菜 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||