天椒炒鸡肫


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天椒炒鸡肫

天椒炒鸡肫

类别 私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

口感 味辣咸香,下酒佳肴。


主料 鸡肫400克

调料 大蒜(白皮)50克 辣椒(红、尖、干)15克 猪油(炼制)100克 江米酒50克 香油15克 5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

天椒炒鸡肫的食谱营养

鸡肫 鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍 更多美食
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天椒炒鸡肫的做法

1.鸡肫(鸡胗)洗一遍,装入盘内,上笼蒸熟取出,切成薄片;
2.天椒(小辣椒)切成末;
3.大蒜切成长 1.5厘米的段;
4.将猪油烧到六成热,下入肫炒一下,再加入天椒、大蒜和甜酒汁(江米酒)翻炒几下,放香油,装入盘内即成。

天椒炒鸡肫的营养成分

  • 能量 1626千卡
  • 蛋白质 82.1克
  • 脂肪 127.66克
  • 碳水化合物 37.94克
  • 叶酸 0.28微克
  • 膳食纤维 6.8克
  • 胆固醇 789毫克
  • 维生素A 173.5微克
  • 维生素C 3.5毫克
  • 维生素E 21.01毫克
  • 胡萝卜素 15微克
  • 核黄素 0.45毫克
  • 硫胺素 0.29毫克
  • 烟酸 14.08毫克
  • 58.4毫克
  • 647.7毫克
  • 1402.45毫克
  • 2275.7毫克
  • 93.25毫克
  • 19.23毫克
  • 13.09毫克
  • 43.9微克
  • 8.65毫克
  • 2.32毫克