海鳗
海鳗的做法/海鳗怎么做/海鳗做法大全 (共17道菜)
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鳗鱼饭 | 工艺 烤 口味 咸鲜味 |
| 1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度。3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；4.竹笋洗净切片；5.笋片...详细介绍 | ||
| 类别 孕晚期食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱 快餐/主食 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鳗鱼饭 | 工艺 炒 口味 咸鲜味 |
| 1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；4.笋片、小白菜放入油锅中...详细介绍 | ||
| 类别 孕妇食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 益智补脑食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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紫菜鳗鱼卷 | 工艺 包裹蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 气血双补食谱 孕晚期食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 4 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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包心鱼丸 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.海鳗鱼洗净去皮，用刀剔去骨，取鱼肉（约500 克）；2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥，放在盆里加清水150毫升、精盐，顺一个方向搅拌成浆；3.至浆投入水能浮在...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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烤鳗鱼 | 工艺 暗炉烤 口味 酸甜味 |
| 1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；2.煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；3.煎盘上放入红少司5克烧热...详细介绍 | ||
| 类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 孕晚期食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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注油鳗鱼 | 工艺 软炸 口味 炸烧味 |
| 1.鳗鱼洗净，去内脏、皮、龙骨、肉（划水），切成8×4×0.7 厘米的长方形12 块；2.红糟用刀剁细，放在大碗里，加料酒、精盐、白糖、味精、咖喱粉、五香粉调成...详细介绍 | ||
| 类别 福州菜 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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新风鳗鱼 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将海鳗去除杂质洗净，在脊背处从头至尾剖开，去内脏、血筋洗净擦干，加精盐抹匀腌入味；2.用竹片将鳗鱼体交叉撑开，放在通风处晾至肉质紧实硬结；3.将风干的鳗鱼肉...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 补血食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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双味青蟹 | 工艺 其他 口味 咸鲜味 |
| 1.将海鳗宰杀治净，片取净肉剁成泥；2.鱼肉泥内加入精盐和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克，味精打透；3.将炒锅置中火上，下入熟猪油，葱末、姜末、蟹肉煸...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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珊瑚鳗 | 工艺 泥包烤 口味 咸鲜味 |
| 1.鳗鱼斩去头尾，取出内脏，洗净，切成八厘米长段，红萝卜去皮，切成1.2厘米*1.2厘米*8厘米的小段，再用刀修成小圆棍形；大葱洗净切成段；姜洗净切片备用。2....详细介绍 | ||
| 类别 京菜 骨质疏松食谱 结核病食谱 贫血食谱 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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新风鳗鲞 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将海鳗去除鳗涎，洗净，再顺着脊背，从头到尾剖开，去内脏，血筋，用洁净干布揩去血水，然后用盐在鱼肉上擦匀，放入盛器内腌二三小时。2.将腌鳗取出，用竹片将鳗体撑...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 结核病食谱 贫血食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 2 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||