煨口白
煨口白的做法
1.将熟牛舌顺长切成长12厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的片，码在盘内备用；2.勺内放放底油，油热时用葱、姜、蒜炸锅，放花椒水、酱油、添高汤，开锅；
3.捞出葱、姜、蒜片，再放入胡萝卜、油菜，然后把切好的口条放入勺内，开锅后移在慢火上煨五六分钟；
4.再移旺火勾芡淋明油，在翻勺拖入盘内即成。
煨口白制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。煨口白的营养成分
- 能量 1109.67千卡
- 蛋白质 52.39克
- 脂肪 90.01克
- 碳水化合物 22.99克
- 叶酸 10.35微克
- 膳食纤维 0.81克
- 胆固醇 276毫克
- 维生素A 182.87微克
- 维生素C 9.94毫克
- 维生素E 37.8毫克
- 胡萝卜素 954.04微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 11.3毫克
- 钙 59.2毫克
- 磷 476.43毫克
- 钾 805.09毫克
- 钠 400.18毫克
- 碘 0.05微克
- 镁 67.21毫克
- 铁 10.84毫克
- 锌 11毫克
- 硒 42微克
- 铜 0.32毫克
- 锰 0.29毫克