焖兔肉
焖兔肉
类别 京菜 益智补脑食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱口感 色红明亮,肉烂不碎,味甜鲜咸。
主料 兔肉300克
辅料 生菜(团叶)25克
焖兔肉的食谱营养
兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 炖兔肉 葱烧兔肉 麻辣兔丁 炖兔肉 罗汉果烧兔肉 拌兔丁 宫保兔丁 |
焖兔肉的做法
1.将兔肉剁成八分的方块,放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。2.勺内放入油,待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。
3.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅,添汤,加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉,开锅后盖上盖,用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时,放点明油,移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边,另一边摆上生菜即成。
焖兔肉的营养成分
- 能量 1204.68千卡
- 蛋白质 60.62克
- 脂肪 71.74克
- 碳水化合物 82.79克
- 叶酸 9.4微克
- 膳食纤维 1.39克
- 胆固醇 237.45毫克
- 维生素A 114.75微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 5.7毫克
- 维生素E 4.68毫克
- 胡萝卜素 115.2微克
- 核黄素 0.38毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 18毫克
- 钙 93.27毫克
- 磷 545.53毫克
- 钾 1013.8毫克
- 钠 892.24毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 73.46毫克
- 铁 8.77毫克
- 锌 4.48毫克
- 硒 33.9微克
- 铜 0.46毫克
- 锰 1.35毫克