拌兔丁
拌兔丁
类别 川菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 延缓衰老食谱主料 兔肉500克
辅料 花生仁(炸)15克
调料 白砂糖8克 盐25克 醋8克 辣椒油8克 豆瓣8克 豆豉8克 芝麻酱8克 芝麻8克 大蒜(白皮)8克 味精8克 花椒粉10克 胡椒粉5克 香油8克 姜5克 大葱10克
拌兔丁的食谱营养
兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食 | |
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拌兔丁的做法
1.葱洗净切段;2.姜洗净切丝;
3.大蒜捣碎成泥;
4.芝麻放入热锅内(不加油)炒熟;
5.将兔肉加工后,用清水洗泡;
6.将洗净的兔肉放入锅内,加清水烧开,撇尽浮沫,加姜,葱,移小火上煮熟后捞出晾凉;
7.将兔肉去骨,切成1.2厘米见方丁,装入盆内,加盐拌匀,再加酱油,白糖,醋,胡椒粉,红辣椒油,油酥豆瓣,油酥豆豉芝,麻酱,蒜泥,花椒粉,味精,香油,葱节拌匀,撒熟芝麻,酥花生米即成。
拌兔丁的食物相克
花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。拌兔丁的营养成分
- 能量 975.95千卡
- 蛋白质 112.96克
- 脂肪 43.32克
- 碳水化合物 41.63克
- 叶酸 6.76微克
- 膳食纤维 7.88克
- 胆固醇 295毫克
- 维生素A 140.1微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.06毫克
- 维生素E 25.47毫克
- 胡萝卜素 60.7微克
- 核黄素 0.65毫克
- 硫胺素 0.68毫克
- 烟酸 30.53毫克
- 钙 303.99毫克
- 磷 1040.23毫克
- 钾 1780.56毫克
- 钠 11274.2毫克
- 碘 1.78微克
- 镁 174.28毫克
- 铁 19.41毫克
- 锌 8.51毫克
- 硒 57.94微克
- 铜 1.2毫克
- 锰 1.75毫克