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焖牛舌

类别 西餐其他

工艺 焖 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛舌1000克

辅料 柿子椒500克 番茄250克 蘑菇(鲜蘑)100克 洋葱（黄皮）100克 胡萝卜25克 芹菜25克 大蒜（白皮）25克 黄油50克

调料 植物油150克 白砂糖15克 辣酱油25克 白兰地25克 香叶2克 盐5克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖牛舌的食谱营养

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焖牛舌的做法

1.将牛舌洗净，放入锅内，加适量水用旺火烧沸，煮熟去皮；
2.青椒、红椒、葱头洗净切丝；
3.番茄、胡萝卜洗净切块；
4.芹菜洗净，切段；
5.蘑菇切片；
6.大蒜切末；
7.锅内注油烧至五成热，下入牛舌煎上色；
8.牛舌放入焖锅内，加入芹菜、胡萝卜、大蒜、白糖、辣酱油、白兰地酒、香叶、葱头（一半）和适量清水；
9.用小火焖至汤汁稠厚，取出牛舌切片，再放回焖锅；
10.锅内放入黄油烧热，下入另一半葱头炒至微黄；
11.加入青椒、红椒、蘑菇、番茄炒透，加精盐和胡椒粉调好口味；
12.与焖好的牛舌一同上桌。

焖牛舌的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

焖牛舌的营养成分

• 能量 2699.39千卡
• 蛋白质 182.42克
• 脂肪 183.77克
• 碳水化合物 78.22克
• 叶酸 40.35微克
• 膳食纤维 14.3克
• 胆固醇 1068毫克
• 维生素A 480.45微克
• 维生素B6 0.75毫克
• 维生素C 695毫克
• 维生素E 10.08毫克
• 胡萝卜素 2383.7微克
• 核黄素 2.13毫克
• 硫胺素 1.25毫克
• 烟酸 43.61毫克
• 钙 127.39毫克
• 磷 1721.14毫克
• 钾 3307.28毫克
• 钠 2645.58毫克
• 碘 6.59微克
• 镁 238.86毫克
• 铁 34.17毫克
• 锌 35.62毫克
• 硒 142.9微克
• 铜 1.62毫克
• 锰 0.8毫克