蕨菜烧牛肉
蕨菜烧牛肉的食谱营养
 |
蕨菜 Fiddlehead Fern蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 炒蕨菜 肉丝烧拳菜 罗汉全斋 商芝肉 蕨菜鸡丝 蕨菜拌皮蛋 番茄蕨菜绣球 |
 |
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 |
蕨菜烧牛肉的做法
1.将蕨菜去杂，清洗干净；2.入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段；
3.泡辣椒剪成半厘米的节，去净籽，清洗干净；
4.而后将蕨菜分成五六段码在一起，再清炒出来，码入大平盘内成放射状待用；
5.牛肉洗净，煮熟，切成一字块；
6.葱切成4厘米的段；
7.将牛肉烧成葱油口味出锅；
8.装入码好蕨菜捆的大平盘中央即可上桌。
蕨菜烧牛肉健康提示
蕨菜炒牛肉具有滋阴、补虚的功效。蕨菜烧牛肉的营养成分
- 能量 610.16千卡
- 蛋白质 39.12克
- 脂肪 28.32克
- 碳水化合物 58.86克
- 叶酸 1.15微克
- 膳食纤维 9.26克
- 胆固醇 126毫克
- 维生素A 926.6微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 115.3毫克
- 维生素E 13.29毫克
- 胡萝卜素 5506.4微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.07毫克
- 烟酸 8.55毫克
- 钙 135.36毫克
- 磷 518.68毫克
- 钾 1817.45毫克
- 钠 1758.46毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 190.35毫克
- 铁 27.19毫克
- 锌 10.31毫克
- 硒 9.82微克
- 铜 1.12毫克
- 锰 1.86毫克