炸黄豆饼
炸黄豆饼的食谱营养
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大豆 大豆Soybean(Glycine max)，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐... 详细介绍 更多美食 |
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炸黄豆饼的做法
1.将洋葱切成丁；2.大蒜去皮拍碎；
3.青葱、芹菜、香菜切成末；
4.鸡蛋磕入碗内打散；
5.将黄豆洗净，放入盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；
6.加适量水煮熟，晾凉后用绞肉机绞成豆泥；
7.煎锅内放入少许黄油烧化，下入洋葱、大蒜、青葱、芹菜、香菜爆出香味；
8.汤锅内放入黄油烧化，放入面粉炒出香味；
9.倒入滋沸的牛奶搅拌制成厚少司，再放入炒洋葱搅拌均匀；
10.将豆泥和厚少司放在一起揉匀，做成一个个锥形或椭圆形；
11.在打散的鸡蛋液里蘸匀，再滚上面包渣，下入热油锅内炸熟即可。
炸黄豆饼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。炸黄豆饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。炸黄豆饼的营养成分
- 能量 2118.19千卡
- 蛋白质 103.8克
- 脂肪 148.96克
- 碳水化合物 132.73克
- 叶酸 429.7微克
- 膳食纤维 33.81克
- 胆固醇 918.5毫克
- 维生素A 419.2微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 23.85毫克
- 维生素E 41.13毫克
- 胡萝卜素 747.7微克
- 核黄素 1.17毫克
- 硫胺素 1.27毫克
- 烟酸 6.67毫克
- 钙 814.22毫克
- 磷 1392.69毫克
- 钾 3764.29毫克
- 钠 1957.02毫克
- 碘 48.76微克
- 镁 487.19毫克
- 铁 21.82毫克
- 锌 9.35毫克
- 硒 37.42微克
- 铜 3.04毫克
- 锰 4.89毫克