鱼香煎羊排
鱼香煎羊排
类别 川菜 壮腰健肾食谱 脾调养食谱 胃调养食谱口感 颜色黄绿相间,香脆咸甜。
主料 羊排500克
调料 花生油100克 豆瓣酱50克 酱油50克 盐2克 料酒10克 白砂糖25克 醋25克 花椒粉2克 胡椒粉2克 香油25克 小葱15克 姜20克 大蒜(白皮)10克
鱼香煎羊排的食谱营养
羊排 肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食 | |
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鱼香煎羊排的做法
1.羊排切成10块,去筋;2.加酱油、精盐、料酒和胡椒粉,拌匀稍腌;
3.花椰菜洗净切成适当尺寸;
4.土豆切丝浸水片刻,沥干待用;
5.羊排放油锅内煎至两面焦黄色后,再加盖烧片刻取出;
6.花椰菜炒熟,调味分放碟子两端;
7.土豆丝炒好垫放碟中央,放上羊排;
8.锅内放花生油爆炒豆瓣酱,下酱油、料酒、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、蒜末和鸡汤推匀,烧开;
9.下香油,汤汁浇在羊排上撒上花椒粉食用。
鱼香煎羊排制作提示
本品有油炸过程,备花生油约500克。鱼香煎羊排的营养成分
- 能量 2562.2千卡
- 蛋白质 114.9克
- 脂肪 200.02克
- 碳水化合物 82.02克
- 叶酸 106微克
- 膳食纤维 6.83克
- 胆固醇 460毫克
- 维生素A 151.51微克
- 维生素B6 0.34毫克
- 维生素C 174.65毫克
- 维生素E 62.82毫克
- 胡萝卜素 249.5微克
- 核黄素 1.26毫克
- 硫胺素 0.56毫克
- 烟酸 26.75毫克
- 钙 210.36毫克
- 磷 1150.42毫克
- 钾 2856.34毫克
- 钠 7236.84毫克
- 碘 3.14微克
- 镁 339.92毫克
- 铁 32.82毫克
- 锌 19.86毫克
- 硒 170.61微克
- 铜 4.59毫克
- 锰 3.77毫克