油炸薯片
油炸薯片的食谱营养
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甘薯 Sweet Potato红薯为旋花科甘薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生草质蔓性藤本植物，红薯在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消... 详细介绍 更多美食 |
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油炸薯片的做法
1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。
油炸薯片制作提示
调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些油炸薯片的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。油炸薯片的营养成分
- 能量 1371.35千卡
- 蛋白质 9.72克
- 脂肪 88克
- 碳水化合物 151.2克
- 叶酸 137.43微克
- 膳食纤维 16.14克
- 维生素A 750微克
- 维生素B6 0.9毫克
- 维生素C 24毫克
- 维生素E 43.03毫克
- 胡萝卜素 4500微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.41毫克
- 烟酸 2.34毫克
- 钙 313毫克
- 磷 325.15毫克
- 钾 611.05毫克
- 钠 437.88毫克
- 碘 2.4微克
- 镁 165.6毫克
- 铁 7.9毫克
- 锌 2.61毫克
- 硒 2.54微克
- 铜 0.86毫克
- 锰 1.12毫克