野韭菜鲫鱼羹
野韭菜鲫鱼羹
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 孕妇食谱 青少年食谱口感 此羹色泽洁白嵌绿，质地粘滑，入口咸鲜香辛。
野韭菜鲫鱼羹的食谱营养
 |
野韭菜 野韭菜百合科葱属多年生草本，我国各地均有分布。野韭菜富含多种营养元素。野韭菜为须根系，弦状根，分布浅，具根状茎，鳞茎狭圆锥形，外皮膜质，白色。叶基生，条形至宽条... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 野韭菜炒肉丝 野韭菜炒鸡蛋 野韭菜拌香干 |
 |
鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 冻鲫鱼 辣子鱼条 滋补鲫鱼煲 酿荷包鲫鱼 烩奶汤鲫鱼 清炖鲫鱼 鲫鱼炖豆腐 |
野韭菜鲫鱼羹的做法
1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅，然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼，煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨，将净鱼放回勺内，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，下入湿面粉煮成糊状，再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。
野韭菜鲫鱼羹的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。野韭菜鲫鱼羹的营养成分
- 能量 827.57千卡
- 蛋白质 85.64克
- 脂肪 39.12克
- 碳水化合物 43.72克
- 叶酸 102.04微克
- 膳食纤维 10.14克
- 胆固醇 84毫克
- 维生素A 476.15微克
- 维生素B6 0.44毫克
- 维生素C 43.05毫克
- 维生素E 14.07毫克
- 胡萝卜素 2856.9微克
- 核黄素 0.49毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 11.75毫克
- 钙 603.56毫克
- 磷 789.34毫克
- 钾 1283.45毫克
- 钠 2299.25毫克
- 碘 1.12微克
- 镁 192.68毫克
- 铁 17.7毫克
- 锌 2.47毫克
- 硒 94.48微克
- 铜 0.15毫克
- 锰 0.71毫克