香菇蕨菜
香菇蕨菜
类别 家常菜 清热解毒食谱 高血压食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱主料 蕨菜200克 香菇（干）30克 胡萝卜50克 青椒30克
香菇蕨菜的食谱营养
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香菇蕨菜的做法
1.将蕨菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切成寸段；2.香菇用温水泡好，去蒂，洗净，切成粗丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
3.胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
4.青椒去蒂和籽，洗净，切成小丁；
5.葱姜洗净分别切末备用；
6.将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中，搅拌均匀，调制成汁备用；
7.锅中倒油烧热，放入葱末、姜末炒香；
8.放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒，浇入调好的汁，翻炒均匀即可。
香菇蕨菜制作提示
若选用干蕨菜，要事先用清水浸泡。香菇蕨菜健康提示
干蕨菜热量比新鲜蕨菜的高，但膳食纤维也高出数十倍。香菇蕨菜的营养成分
- 能量 196.43千卡
- 蛋白质 11.43克
- 脂肪 1.37克
- 碳水化合物 48.72克
- 叶酸 46.85微克
- 膳食纤维 14.27克
- 维生素A 729.39微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 75.87毫克
- 维生素E 2.14毫克
- 胡萝卜素 4381.3微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 6.97毫克
- 钙 91.68毫克
- 磷 216.55毫克
- 钾 902.87毫克
- 钠 1451.24毫克
- 碘 3.07微克
- 镁 129.78毫克
- 铁 13.29毫克
- 锌 4.08毫克
- 硒 2.57微克
- 铜 0.72毫克
- 锰 2.66毫克