咸蛋黄炒肉蟹
咸蛋黄炒肉蟹的食谱营养
 |
青蟹 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 干炸鲟盖 油煎连壳蟹 煎连壳蟹 八宝红鲟饭 豆腐蟹黄羹 清蒸膏蟹 膏蟹煲 |
 |
咸鸭蛋 咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。咸蛋的生... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 蛋黄豆腐 黄金山药条 咸蛋黄拌豆腐 蛋黄如意卷 咸蛋黄烘玉米 蟹黄豆腐 广东粥 |
咸蛋黄炒肉蟹的做法
1.将青蟹宰杀，洗净斩成块放盛器中，用黄酒，味精，盐腌制一下，然后粘上干生粉。咸蛋黄上笼蒸熟，冷却后碾碎。2.锅上火烧热加油烧至五成热，推入青蟹炸呈金黄色倒出。锅内放油所咸蛋黄放进锅煸散，加味精少许，倒入蟹块，颠翻，使咸蛋黄均匀地包在蟹块上，出锅装盘即可。
咸蛋黄炒肉蟹的食物相克
青蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。咸蛋黄炒肉蟹的营养成分
- 能量 2116.25千卡
- 蛋白质 129.84克
- 脂肪 158.73克
- 碳水化合物 41.92克
- 膳食纤维 0.02克
- 胆固醇 3183毫克
- 维生素A 2546微克
- 维生素E 81.01毫克
- 胡萝卜素 12000微克
- 核黄素 3.27毫克
- 硫胺素 0.75毫克
- 烟酸 11.95毫克
- 钙 1641.4毫克
- 磷 2250.1毫克
- 钾 1773.65毫克
- 钠 16947.7毫克
- 镁 333.45毫克
- 铁 22.16毫克
- 锌 29.22毫克
- 硒 475.91微克
- 铜 14.94毫克
- 锰 1.72毫克