虾仁鸡丁双子饭
虾仁鸡丁双子饭
类别 快餐/主食 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱口感 滑嫩酥香，原料多样，营养滋补，健脑明目。
辅料 虾仁50克 腰果30克 莲子30克 枸杞子20克 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
虾仁鸡丁双子饭的食谱营养
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虾仁鸡丁双子饭的做法
1.将莲子、枸杞子洗净泡透；2.腰果炸酥；
3.鸡肉切小丁；
4.葱蒜洗净切末；
5.鸡丁、虾仁用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；
6.入四成热油中滑熟捞出；
7.勺内留油50克，下入莲子略炒；
8.再下入虾仁、鸡丁炒匀；
9.加入料酒、葱蒜末、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、腰果炒匀；
10.最后下入枸杞子、米饭炒透，出勺装盘即成。
虾仁鸡丁双子饭制作提示
1.头一部分是炒饭；2.炒饭主食原料是米饭，但这个米饭与我们就菜吃的米饭有所不同；
3.一是要做得稍硬，软了黏糊，不好炒；
4.二是要晾凉抖散，热的、成团的米饭也没法炒。
5.本品有油炸过程，需备植物油约300克。
虾仁鸡丁双子饭的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。虾仁鸡丁双子饭的营养成分
- 能量 973.96千卡
- 蛋白质 72.52克
- 脂肪 21.51克
- 碳水化合物 128.48克
- 叶酸 28.11微克
- 膳食纤维 6.36克
- 胆固醇 385.7毫克
- 维生素A 363.5微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 12.1毫克
- 维生素E 3.3毫克
- 胡萝卜素 1974.1微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.37毫克
- 烟酸 25.33毫克
- 钙 363.58毫克
- 磷 1127.42毫克
- 钾 1393.77毫克
- 钠 4739.07毫克
- 碘 30.66微克
- 镁 334.53毫克
- 铁 13.86毫克
- 锌 7.11毫克
- 硒 69.39微克
- 铜 2.46毫克
- 锰 4.85毫克