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西兰花炒牛肉

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西兰花360克 牛肉(肥瘦)180克

辅料 胡萝卜15克

调料 碱5克 料酒5克 大蒜（白皮）5克 酱油8克 淀粉(豌豆)6克 白砂糖4克 植物油15克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

西兰花炒牛肉的食谱营养

	西兰花 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 奶油双色花 红花绿叶 牛奶绿菜花 绿菜花鲜虾仁 兰花炒鱿鱼 百鸟归巢 三鲜烩鱼唇

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

西兰花炒牛肉的做法

1.西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；
2.姜切片；
3.胡萝卜洗净切成薄片备用；
4.牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；
5.烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；
6.将牛肉回锅，加少量酒；
7.加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。

西兰花炒牛肉的营养成分

• 能量 397.15千卡
• 蛋白质 51.44克
• 脂肪 9.77克
• 碳水化合物 31.68克
• 叶酸 0.72微克
• 膳食纤维 6.01克
• 胆固醇 151.2毫克
• 维生素A 4443.25微克
• 维生素C 185.9毫克
• 维生素E 4.56毫克
• 胡萝卜素 26577微克
• 核黄素 0.74毫克
• 硫胺素 0.41毫克
• 烟酸 13.58毫克
• 钙 295.67毫克
• 磷 588.74毫克
• 钾 526.34毫克
• 钠 691.71毫克
• 碘 0.19微克
• 镁 113.19毫克
• 铁 10.56毫克
• 锌 11.51毫克
• 硒 14.49微克
• 铜 0.46毫克
• 锰 1.1毫克