酸菜饺
酸菜饺的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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酸白菜 酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。... 详细介绍 更多美食 |
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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酸菜饺的做法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅；酸菜洗净切丝，再切成粒并挤干水分；泡辣椒去籽，再切成末。2.把葱花放入碗中，浇入热油，制成葱油。
3.酸菜粒、泡辣椒末放在盛器中，将葱油倒入，加入味精、葱花与鲜肉馅拌匀即成酸菜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
酸菜饺的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。酸菜饺的营养成分
- 能量 1619.43千卡
- 蛋白质 67.88克
- 脂肪 103.03克
- 碳水化合物 117.36克
- 叶酸 133.55微克
- 膳食纤维 6.4克
- 胆固醇 638.75毫克
- 维生素A 225.75微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素C 1.75毫克
- 维生素E 3.16毫克
- 胡萝卜素 31微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 1.35毫克
- 烟酸 12.19毫克
- 钙 144.69毫克
- 磷 778.29毫克
- 钾 990.32毫克
- 钠 1143.37毫克
- 碘 24.75微克
- 镁 137.11毫克
- 铁 7.38毫克
- 锌 6.54毫克
- 硒 52.53微克
- 铜 0.38毫克
- 锰 0.39毫克