松仁茄花
松仁茄花
类别 私家菜主料 茄子(紫皮、长)400克
辅料 松子(炒)50克
调料 植物油20克 酱油5克 香油5克 醋5克 料酒10克 白砂糖3克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜2克 大蒜(白皮)4克
松仁茄花的食谱营养
茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍 更多美食 | |
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松仁茄花的做法
1.将茄子去蒂、皮洗净,一切两半,剞上十字花刀,改刀成块;2.炒锅注油烧至六成热,放入茄花炸至金黄色,捞出控油;
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4.炒锅注油烧热,下入松仁炒出香味,放入葱姜末、蒜片、酱油、水、精盐、醋、白糖、料酒、茄花,烧开用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
松仁茄花的营养成分
- 能量 474.04千卡
- 蛋白质 12.18克
- 脂肪 34.7克
- 碳水化合物 42.17克
- 叶酸 40.24微克
- 膳食纤维 14.03克
- 维生素A 123.81微克
- 维生素B6 0.25毫克
- 维生素C 28.51毫克
- 维生素E 16.93毫克
- 维生素K 0.5微克
- 胡萝卜素 742.8微克
- 泛酸 0.3毫克
- 核黄素 0.19毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 4.58毫克
- 钙 313.06毫克
- 磷 248.46毫克
- 钾 908.89毫克
- 钠 1590.85毫克
- 碘 0.12微克
- 镁 164.49毫克
- 铁 5.31毫克
- 锌 3.59毫克
- 硒 3微克
- 铜 0.91毫克
- 锰 4.58毫克