水果拼盘
水果拼盘
类别 甜品/点心 夏季养生食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱口感 造型生动、形态各异,诱人食欲。
主料 草莓600克 橙子250克 苹果200克 西瓜3000克
辅料 樱桃5克
调料
水果拼盘的食谱营养
草莓 Strawbeery草莓是蔷薇科植物草莓的果实。原产南美、欧洲等地,现在我国各地都有草莓栽培,也有野生的。每年6~7月间果实成熟时采摘,鲜用。草莓外观呈浆果状圆... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 草莓蛋糕 西芹炒腊肉 什锦果冻 香柠煎软鸡 番茄草莓汁 什锦水果沙拉 草莓果冻 |
橙子 Oranges橙子为芸香科植物香橙的果实。产于我国江苏、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月间果实成熟时采收。剥皮取瓤囊鲜用。橙子颜色鲜艳,酸甜可口,外... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 蟹镶橙 蜜汁鲜果 芝麻豆腐 蟹酿橙 杏仁豆腐 什锦水果沙拉 番茄甜橙汁 |
苹果 Apple苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色。不同... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 北京泡菜 蜜汁鲜果 银耳果羹 拔丝苹果 拔丝苹果 朝鲜泡菜 什锦果冻 |
西瓜 Watermelon西瓜为葫芦科植物西瓜的果实。我国南北皆有西瓜栽培。瓜呈圆形或椭圆形,皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜,呈浓红、淡红、黄或白色。西... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 银耳绿豆粥 西瓜汁 冰凉西瓜丁 小黄瓜西瓜汁 番茄西瓜汁 凉拌西瓜皮 西瓜鸡汤 |
水果拼盘的做法
1.取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;2.甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3.苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4.用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5.组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6.甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;
7.将草莓100克、苹果100克洗净;
8.其中草毒摘去蒂;
9.苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10.将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11.另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12.用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
水果拼盘制作提示
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。水果拼盘的食物相克
橙子 橙子忌与槟榔同食。水果拼盘的营养成分
- 能量 1153.8千卡
- 蛋白质 26.46克
- 脂肪 5.11克
- 碳水化合物 271.86克
- 叶酸 323.9微克
- 膳食纤维 19.52克
- 维生素A 2355.25微克
- 维生素C 553毫克
- 维生素E 13.01毫克
- 胡萝卜素 14130.5微克
- 核黄素 1.22毫克
- 硫胺素 0.97毫克
- 烟酸 8.98毫克
- 钙 406.55毫克
- 磷 512.35毫克
- 钾 4043.1毫克
- 钠 127.8毫克
- 碘 2.25微克
- 镁 355.6毫克
- 铁 22.02毫克
- 锌 4.58毫克
- 硒 10.33微克
- 铜 1.94毫克
- 锰 4.63毫克