朝鲜泡菜
朝鲜泡菜的食谱营养
大白菜(青口) 大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球。白菜根为浅根系,主根粗大,侧根发达,水平分布。叶片有毛或无毛,着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外,腋芽不发达。... 详细介绍 更多美食 | |
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朝鲜泡菜的做法
1.将大白菜去掉老帮,再剥去两层帮叶,整棵的白菜用凉水洗净;2.控净水,切成2.2厘米见方的块;
3.用精盐拌匀,腌4小时;
4.苹果、白梨去子,均切成片;
5.白萝卜去皮洗净,切成片,用精盐腌好;
6.把腌好的白菜片、白萝卜片,控净水装入容器内;
7.把苹果片、梨汁、牛肉清汤、辣椒面、味精一起放入盛白菜的容器里;
8.再将葱、姜、蒜末撒在白菜片上,用一个瓷盘压在上面;
9.放在温度较高的地方,过1-2天即可食用。
朝鲜泡菜制作提示
本品需牛肉清汤约750克。朝鲜泡菜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。朝鲜泡菜的营养成分
- 能量 792.45千卡
- 蛋白质 56.68克
- 脂肪 10.67克
- 碳水化合物 181.5克
- 叶酸 92.4微克
- 膳食纤维 65克
- 维生素A 2694.85微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 769.6毫克
- 维生素E 28.15毫克
- 胡萝卜素 16224.1微克
- 核黄素 1.83毫克
- 硫胺素 0.97毫克
- 烟酸 17.53毫克
- 钙 1144.85毫克
- 磷 1110.15毫克
- 钾 4134.65毫克
- 钠 32158.8毫克
- 碘 1.05微克
- 镁 464.95毫克
- 铁 34.84毫克
- 锌 18.57毫克
- 硒 20.64微克
- 铜 3.01毫克
- 锰 6.36毫克