香柠煎软鸡
香柠煎软鸡的食谱营养
鸡肉 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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香柠煎软鸡的做法
1.鸡上脾肉洗干净,抹干水分,切菱形花,斜切大片,加入腌料(盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克)腌10分钟;2.柠檬磨皮茸及揸汁;鸡蛋拂匀成蛋汁;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;
3.鸡肉加入10克生粉拌匀,再加蛋汁捞匀;
4.热锅下油20克,将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油),沥干油分后碟,饰上柠檬片及士多啤梨;
5.爆香蒜茸,注入献汁(柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克)煮滚,加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。
香柠煎软鸡制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油300克左右;士多啤梨就是草莓。
香柠煎软鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香柠煎软鸡的营养成分
- 能量 714.49千卡
- 蛋白质 58.14克
- 脂肪 32.3克
- 碳水化合物 50.29克
- 叶酸 87.75微克
- 膳食纤维 1.84克
- 胆固醇 616毫克
- 维生素A 261.05微克
- 维生素C 32.21毫克
- 维生素E 5.65毫克
- 胡萝卜素 3.9微克
- 核黄素 0.42毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 14.95毫克
- 钙 193.62毫克
- 磷 504.57毫克
- 钾 1044.86毫克
- 钠 2206.37毫克
- 碘 47.32微克
- 镁 104.74毫克
- 铁 6.36毫克
- 锌 4.33毫克
- 硒 40.04微克
- 铜 0.48毫克
- 锰 0.31毫克