山西小笼汤包
山西小笼汤包
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 青少年食谱口感 此包鲜香味美，油而不腻。
辅料 肉皮清冻250克
山西小笼汤包的食谱营养
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猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食 |
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山西小笼汤包的做法
1.将大葱洗净取葱白切成葱白末备用；将花椒用温水浸泡一会儿，然后捞出花椒留花椒水备用；将猪肉剁成肉末；猪皮冻绞成碎末，备用。2.将猪肉末放入盆内，加入花椒水、花椒粉、甜面酱、酱油、精盐、味精，调拌均匀，再加入葱白末、麻油、猪皮冻末，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可出笼。
山西小笼汤包制作提示
麻油即为香油。山西小笼汤包的营养成分
- 能量 4137.68千卡
- 蛋白质 156.19克
- 脂肪 195.89克
- 碳水化合物 467.32克
- 叶酸 414.12微克
- 膳食纤维 29.44克
- 胆固醇 280毫克
- 维生素A 82.36微克
- 维生素B6 0.66毫克
- 维生素C 4.5毫克
- 维生素E 38.75毫克
- 胡萝卜素 113.3微克
- 核黄素 1.54毫克
- 硫胺素 4.65毫克
- 烟酸 32.71毫克
- 钙 408.14毫克
- 磷 2016.44毫克
- 钾 2250.31毫克
- 钠 7117.4毫克
- 碘 21.27微克
- 镁 472.71毫克
- 铁 18.85毫克
- 锌 10.01毫克
- 硒 89.13微克
- 铜 0.76毫克
- 锰 2.25毫克