沙锅牛尾(一)
沙锅牛尾(一)
类别 家常菜 补虚养身食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱口感 尾肉软烂,滋味鲜美,浓香醇厚。
主料 牛尾2000克
沙锅牛尾(一)的做法
1.牛尾剁成4厘米长的段,洗净放入盆内,用清水泡上;2.姜10克切片,5克切成切细末,用水泡上,用其汁;
3.葱切斜段;
4.炒锅放在旺火上,放入清水,烧开;
5.放入牛尾,再烧开后,把牛尾捞出,汤倒掉不要;
6.换上鸡鸭汤,烧开;
7.放入牛尾、葱段、姜片、大料、精盐3克,再烧开;
8.倒入中沙锅,转微火上煨烂;
9.上桌时,放入绍酒、精盐2克,味精、姜汁,尝好味,拣出姜片、大料等。
沙锅牛尾(一)制作提示
本品需鸡鸭汤约1500克,如是没有鸡鸭汤可用清水代替。沙锅牛尾(一)的营养成分
- 能量 45.19千卡
- 蛋白质 2.58克
- 脂肪 0.81克
- 碳水化合物 12.78克
- 叶酸 6.28微克
- 膳食纤维 5.9克
- 维生素A 10.4微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 2.1毫克
- 维生素E 0.11毫克
- 胡萝卜素 61.5微克
- 核黄素 0.05毫克
- 硫胺素 0.05毫克
- 烟酸 0.47毫克
- 钙 43.75毫克
- 磷 22.77毫克
- 钾 120.27毫克
- 钠 2218.5毫克
- 镁 21.71毫克
- 铁 1.23毫克
- 锌 0.28毫克
- 硒 0.58微克
- 铜 0.11毫克
- 锰 1.43毫克