清蒸海参母鸡
清蒸海参母鸡的食谱营养
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母鸡 老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍 更多美食 |
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海参（水浸） 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 |
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清蒸海参母鸡的做法
1.将海参洗净，放入沸水中略烫捞出；2.鸡骨、小排骨分别剁成块，与嫩母鸡一起放入沸水中略烫捞出，用沸水冲去血沫备用；
3.葱切段，姜切片；
4.熟火腿、水发冬姑、冬笋分别切成长方片；
5.将海参和嫩母鸡先摆放在大汤碗内，再放入冬笋片、熟火腿片、冬菇片、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡骨块、小排骨块和清水入笼蒸至烂熟取出；
6.除去鸡骨块、小排骨块、葱段、姜片不用，上桌即可。
清蒸海参母鸡的食物相克
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。清蒸海参母鸡的营养成分
- 能量 1485.03千卡
- 蛋白质 123.83克
- 脂肪 98.86克
- 碳水化合物 26.86克
- 叶酸 35.58微克
- 膳食纤维 2.42克
- 胆固醇 959.5毫克
- 维生素A 492微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 1.5毫克
- 维生素E 4.48毫克
- 胡萝卜素 54.9微克
- 核黄素 0.68毫克
- 硫胺素 0.84毫克
- 烟酸 40.46毫克
- 钙 780.95毫克
- 磷 868.79毫克
- 钾 1532.89毫克
- 钠 7270.74毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 184.17毫克
- 铁 9.19毫克
- 锌 13.37毫克
- 硒 44.95微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 0.66毫克