牛肉灌汤蒸饺
牛肉灌汤蒸饺
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 健脾开胃食谱口感 皮薄大馅，咬开皮鲜汤汁外溢，味鲜香可口。
辅料 肉皮清冻11克
牛肉灌汤蒸饺的食谱营养
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牛肉灌汤蒸饺的做法
1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用；精牛肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲；猪皮冻剁成丁粒放入，加猪大油、盐、味精、胡椒粉及适量干淀粉搅成馅，放冷冻箱中冻30分钟，取出待用。2.面粉放盆中，加开水搅拌成烫面，醒30分钟，制成20个剂子，擀成薄皮，放入牛肉馅，提皮捏褶，入笼蒸15分钟即成。
牛肉灌汤蒸饺的营养成分
- 能量 2009千卡
- 蛋白质 95.35克
- 脂肪 67.62克
- 碳水化合物 261.68克
- 叶酸 49.95微克
- 膳食纤维 4.78克
- 胆固醇 156.5毫克
- 维生素A 28.75微克
- 维生素B6 1.08毫克
- 维生素C 2.7毫克
- 维生素E 3.69毫克
- 胡萝卜素 91.2微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.49毫克
- 烟酸 19.06毫克
- 钙 164.39毫克
- 磷 974.47毫克
- 钾 919.46毫克
- 钠 2337.01毫克
- 碘 10.11微克
- 镁 199.25毫克
- 铁 5.01毫克
- 锌 13.45毫克
- 硒 29.89微克
- 铜 0.25毫克
- 锰 1.55毫克