莫斯科红菜汤
莫斯科红菜汤
类别 西餐其他主料 牛肉（瘦）150克
辅料 火腿25克 泥肠25克 洋葱（红皮）25克 胡萝卜25克 番茄25克 甜菜根25克 白菜25克 香叶2克 奶油15克 黄油10克 小麦面粉15克
调料 辣椒(红、尖、干)1克 白砂糖15克 醋5克 大蒜（白皮）5克 [茴香籽[小茴香籽]]2克 盐1克 番茄酱50克 牛油50克
莫斯科红菜汤的食谱营养
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牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 |
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莫斯科红菜汤的做法
1.将熟牛肉、火腿、泥肠切成片；2.红菜头、葱头、胡萝卜、大白菜切成丝；
3.番茄切成块；
4.大蒜切成末；
5.小茴香磨成粉；
6.锅内添入适量牛肉汤，先下入红菜头、葱头、胡萝卜焖至六成熟；
7.加入牛油、番茄酱、香中、胡椒粉焖至油呈红色；
8.再添入其余的牛肉汤煮开，加入白菜丝，用油炒面调浓稠；
9.加盐、糖、醋调好口味，煮几分钟；
10.最后放入牛肉、火腿、泥肠、番茄烧沸即可出锅盛入盘内；
11.淋奶油、撒小茴香粉即可。
莫斯科红菜汤制作提示
油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉炒出香味即可。莫斯科红菜汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。莫斯科红菜汤的营养成分
- 能量 1099.24千卡
- 蛋白质 43.92克
- 脂肪 82.23克
- 碳水化合物 51.09克
- 叶酸 17.52微克
- 膳食纤维 5.18克
- 胆固醇 248.95毫克
- 维生素A 286.11微克
- 维生素B6 0.05毫克
- 维生素C 16.85毫克
- 维生素E 4.23毫克
- 胡萝卜素 1164.15微克
- 核黄素 0.32毫克
- 硫胺素 0.3毫克
- 烟酸 18毫克
- 钙 105.41毫克
- 磷 512.8毫克
- 钾 1287.02毫克
- 钠 1126.96毫克
- 碘 17.56微克
- 镁 91.95毫克
- 铁 8.33毫克
- 锌 7.73毫克
- 硒 21.85微克
- 铜 0.66毫克
- 锰 0.93毫克