秘制瓦罐鹿肉
秘制瓦罐鹿肉的食谱营养
鹿肉 鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。是高极野味,食用为肉类之极品,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 冬虫夏草海马汤 金银鹿肉 银芽鹿肉丝 鸡米鹿筋 金钱鹿肉 湘云烤鹿肉 红烧鹿肉 |
秘制瓦罐鹿肉的做法
1.将鹿肉切成小块,用清水漂去血水,焯水。2.桂圆去皮取肉,莲子涨发浸泡。
3.将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内,加入高汤,急火开锅,慢火炖2小时,放入调料即成。
秘制瓦罐鹿肉制作提示
鹿肉选新鲜未冰过的,用沙锅慢炖。秘制瓦罐鹿肉健康提示
此煲菜具有健脾益气,滋阴养血的作用。适用于治疗气血两虚之面色萎黄、四肢乏力、食欲不振、头晕目眩。秘制瓦罐鹿肉的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。秘制瓦罐鹿肉的营养成分
- 能量 435.2千卡
- 蛋白质 72.1克
- 脂肪 4.83克
- 碳水化合物 27.23克
- 叶酸 79.52微克
- 膳食纤维 1.7克
- 胆固醇 17.5毫克
- 维生素A 49.35微克
- 维生素B6 0.37毫克
- 维生素C 8.09毫克
- 维生素E 0.21毫克
- 胡萝卜素 296微克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 生物素 2微克
- 烟酸 0.6毫克
- 钙 37.61毫克
- 磷 665.25毫克
- 钾 858.92毫克
- 钠 1471.35毫克
- 碘 5.25微克
- 镁 63.73毫克
- 铁 8.86毫克
- 锌 8.19毫克
- 硒 17.28微克
- 铜 0.22毫克
- 锰 0.54毫克