扣四丝
扣四丝的食谱营养
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
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扣四丝的做法
1.冬笋洗净放入开水内焯熟后捞出待用；2.鸡肉、猪肉均入锅内煮熟备用；
3.将冬笋、火腿、鸡肉、猪肉分别切成细丝；
4.香菇洗净；
5.油菜心洗净下入开水锅内氽一下过凉备用；
6.将香菇放入碗内，放上切好的丝，加料酒、精盐、水，上锅大火蒸5分钟，取出扣入盘内；
7.炒锅添少许水烧开，加入味精、精盐，浇在盘内，淋入鸡油，围上油菜心即可。
扣四丝的营养成分
- 能量 425.86千卡
- 蛋白质 54.25克
- 脂肪 17.8克
- 碳水化合物 15.18克
- 叶酸 48.85微克
- 膳食纤维 3克
- 胆固醇 206.5毫克
- 维生素A 179.5微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 19.5毫克
- 维生素E 1.69毫克
- 胡萝卜素 390微克
- 核黄素 0.44毫克
- 硫胺素 0.73毫克
- 烟酸 15.62毫克
- 钙 97.66毫克
- 磷 597.58毫克
- 钾 758.5毫克
- 钠 2227.58毫克
- 碘 15.9微克
- 镁 66.2毫克
- 铁 5.8毫克
- 锌 5.63毫克
- 硒 26.96微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.34毫克