酒糟大蛏
酒糟大蛏的食谱营养
蛏子 蛏子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。蛏生活在浅海泥沙中,有左右相等的两个贝... 详细介绍 更多美食 | |
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酒糟大蛏的做法
1.将蛏子洗净,放入盐水中汤至蛏子中的泥沙排尽,捞出洗净;2.姜切末,大蒜捣碎成泥;
3.香菜择洗干净后切末;
4.炒锅添水,加姜末、精盐,放入蛏子,烧至蛏子挺起肉熟,加入味精;
5.捞出放入沙锅,加蒜泥、黄酒小火焖30分钟即可,食时蘸香醋、香菜末即可。
酒糟大蛏的营养成分
- 能量 232.92千卡
- 蛋白质 38.29克
- 脂肪 1.63克
- 碳水化合物 15.56克
- 叶酸 15.56微克
- 膳食纤维 0.42克
- 胆固醇 655毫克
- 维生素A 316.14微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 5.42毫克
- 维生素E 3.08毫克
- 胡萝卜素 127微克
- 核黄素 0.63毫克
- 硫胺素 0.12毫克
- 烟酸 6.44毫克
- 钙 694.14毫克
- 磷 588.37毫克
- 钾 766.48毫克
- 钠 2628毫克
- 碘 0.31微克
- 镁 188.51毫克
- 铁 168.82毫克
- 锌 10.49毫克
- 硒 276.37微克
- 铜 1.96毫克
- 锰 59.91毫克