金钱虾饼
金钱虾饼
类别 私家菜 补阳食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱主料 海虾500克
金钱虾饼的食谱营养
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海虾 虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食 |
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金钱虾饼的做法
1.将虾去壳洗净取其肉剁成肉泥；猪肥膘切成蝇头丁；马蹄拍碎剁细。将以上3种原料相掺，加入料酒、葱姜汁、盐、味精及鸡蛋清搅匀成虾糊。将火腿切成火柴棍粗细，长1.5厘米的小条备用。2.将芝麻仁铺于大盘中，把虾糊用手挤成丸子形，放在芝麻仁上，用手按扁成虾饼，然后将4个根火腿码于虾饼中间，成正方形，似金钱形状。照此做12个。
3.锅内放油，旺火烧至五成热，逐个下入金钱虾饼生坯，炸至上色，漂起，即可出锅，吃时可蘸花椒盐。
金钱虾饼制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约600克；荸荠又称马蹄。金钱虾饼的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。金钱虾饼的营养成分
- 能量 1821.76千卡
- 蛋白质 123.78克
- 脂肪 130.22克
- 碳水化合物 48.54克
- 叶酸 66.68微克
- 膳食纤维 10.47克
- 胆固醇 740.25毫克
- 维生素A 38.8微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 3.65毫克
- 维生素E 52.88毫克
- 胡萝卜素 13.2微克
- 核黄素 0.85毫克
- 硫胺素 0.89毫克
- 烟酸 18.06毫克
- 钙 1371.53毫克
- 磷 1632.58毫克
- 钾 1865.14毫克
- 钠 3516.51毫克
- 镁 465.27毫克
- 铁 32.62毫克
- 锌 13.83毫克
- 硒 305.6微克
- 铜 3.79毫克
- 锰 1.89毫克