姜汁赛蟹鲍
姜汁赛蟹鲍
类别 胶东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜口感 鱼蛋嫩滑光洁，蘸姜醋汁佐餐，具有浓浓的蟹味，螺肉脆嫩滑鲜，在鲍鱼壳内胜似鲍鱼之美。
辅料 冬笋50克 口蘑50克 木耳(水发)20克 蟹黄30克
姜汁赛蟹鲍的食谱营养
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海螺 海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏... 详细介绍 更多美食 |
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草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食 |
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姜汁赛蟹鲍的做法
1.将鱼肉切蓑衣刀，然后切1厘米厚、2厘米长的块，用开水焯出备用；鸡蛋清、葱姜水30克、盐、味精打匀，加入鱼块拌匀；勺中加植物油烧三成热，加入蛋清鱼块用慢火炒熟，加蟹黄炒匀，盛在汤盘内，蛋鱼中央置放一小碗醋姜汁。2.海螺头肉剞十字花刀，切1.2厘米的丁，加笋片、口蘑片、木耳丁爆炒出，分盛赛蟹盘周的10个鲍鱼壳中即成。
姜汁赛蟹鲍的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。姜汁赛蟹鲍的营养成分
- 能量 828.11千卡
- 蛋白质 132.88克
- 脂肪 10.34克
- 碳水化合物 61.98克
- 叶酸 32.75微克
- 膳食纤维 10.88克
- 胆固醇 625毫克
- 维生素A 171.1微克
- 维生素B6 0.2毫克
- 维生素C 2.7毫克
- 维生素E 72.86毫克
- 胡萝卜素 129微克
- 核黄素 1.84毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 25.18毫克
- 钙 1795.66毫克
- 磷 1744.98毫克
- 钾 3386.05毫克
- 钠 2426.75毫克
- 镁 770.3毫克
- 铁 37.79毫克
- 锌 16.87毫克
- 硒 257.5微克
- 铜 3.29毫克
- 锰 8.84毫克