姜汁卤乳鸽
姜汁卤乳鸽
类别 私家菜 家常菜主料 雏鸽500克
调料 大葱30克 姜20克 植物油15克 甜面酱10克 料酒10克 酱油10克 白砂糖10克 胡椒粉1克 盐1克 陈皮3克 花椒3克 八角2克 味精1克
姜汁卤乳鸽的食谱营养
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雏鸽 雏鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。... 详细介绍 更多美食 |
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姜汁卤乳鸽的做法
1.将乳鸽收拾干净，放入开水中氽一下，捞出控水；2.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入甜面酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，放入白糖、胡椒粉、精盐、味精、花椒、大料和陈皮，倒入开水；
3.把乳鸽和葱段、姜片放进锅里，烧开后，改用小火慢煮；
4.待乳鸽煮至软烂捞出，晾凉即可。
姜汁卤乳鸽的营养成分
- 能量 1861.23千卡
- 蛋白质 59.36克
- 脂肪 171.22克
- 碳水化合物 24.56克
- 叶酸 10.15微克
- 膳食纤维 3.78克
- 维生素A 242.37微克
- 维生素B6 0.6毫克
- 维生素B12 39.35微克
- 维生素C 1.91毫克
- 维生素E 4.71毫克
- 胡萝卜素 74.04微克
- 核黄素 1.87毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 烟酸 13.23毫克
- 钙 4389.49毫克
- 磷 2913.96毫克
- 钾 977.56毫克
- 钠 4537.22毫克
- 碘 82.78微克
- 镁 146.55毫克
- 铁 12.51毫克
- 锌 12.53毫克
- 硒 61.09微克
- 铜 0.58毫克
- 锰 1.42毫克