家庭鲜肉汤包
家庭鲜肉汤包
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱口感 此包滋味鲜美，汁多不腻。
辅料 肉皮清冻250克
家庭鲜肉汤包的食谱营养
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家庭鲜肉汤包的做法
1.将葱姜去皮洗净，均切成末备用；将猪肉洗净，剁成肉末；猪皮冻绞成碎末，备用。2.将猪肉放入盆里，加入猪皮冻末、葱末、姜末、精盐、味精、料酒、花椒粉、胡椒粉，拌匀，即成馅料。
3.将部分面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，即为酵面团。
4.将部分面粉用七成的沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，即为烫面团。
5.将酵面团和烫面团一起揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
6.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可出笼。
家庭鲜肉汤包的营养成分
- 能量 3590.09千卡
- 蛋白质 149.6克
- 脂肪 145.12克
- 碳水化合物 446.77克
- 叶酸 399.14微克
- 膳食纤维 24.88克
- 胆固醇 280毫克
- 维生素A 69.21微克
- 维生素B6 0.46毫克
- 维生素C 1.15毫克
- 维生素E 3.19毫克
- 胡萝卜素 37微克
- 核黄素 1.38毫克
- 硫胺素 4.54毫克
- 烟酸 30.77毫克
- 钙 258.49毫克
- 磷 1866.64毫克
- 钾 1919.12毫克
- 钠 2834.72毫克
- 碘 17.84微克
- 镁 369.51毫克
- 铁 12.67毫克
- 锌 8.6毫克
- 硒 86.8微克
- 铜 0.63毫克
- 锰 1.23毫克