鸡丝海螺汤
鸡丝海螺汤
类别 韩国料理 滋阴食谱 清热去火食谱 明目食谱口感 鸡丝滑嫩，海螺鲜美，口味香辣
辅料 木耳(水发)15克 竹笋15克 油菜心15克 大葱15克
鸡丝海螺汤的食谱营养
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海螺 海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底，以山东辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏... 详细介绍 更多美食 |
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鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 |
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鸡丝海螺汤的做法
1.将海螺肉由缺口处割开取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐头竹笋切成小片；蘑菇水发后，洗净，也切成小片；油菜心洗净，切片；水发木耳去蒂根，洗净泥沙，撕成小片。2.大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，均切成碎末
3.再将海螺肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出，控水，盛入汤盆内，撒上胡椒面
4.把鸡汤倒入锅中，加上料酒、酱油、味精、盐、葱末、生姜末、大蒜末、汤烧开时，调好口味，撇支浮沫，冲入汤盆中，淋上辣椒油，即可
鸡丝海螺汤的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。鸡丝海螺汤的营养成分
- 能量 389.77千卡
- 蛋白质 52.38克
- 脂肪 12.01克
- 碳水化合物 19.43克
- 叶酸 8.66微克
- 膳食纤维 1.27克
- 胆固醇 371.5毫克
- 维生素A 141.23微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 6.75毫克
- 维生素E 33.86毫克
- 胡萝卜素 109.7微克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 0.09毫克
- 烟酸 6.43毫克
- 钙 860.46毫克
- 磷 430.64毫克
- 钾 673.45毫克
- 钠 5073.89毫克
- 碘 12.89微克
- 镁 339.68毫克
- 铁 11.78毫克
- 锌 6.51毫克
- 硒 124.63微克
- 铜 0.21毫克
- 锰 1.12毫克