鸡蛋饼包油条
鸡蛋饼包油条的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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油条 油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋饼包油条的做法
1.将葱洗净切成末。2.将面粉放入拌料钵内，加入精盐及500克冷水，调匀至无面块后，再分2-3次加入冷水250克，搅匀成苤面浆。
3.把平锅放在封住火焰的敞口炉口，使锅底均匀受热，擦少许油，用勺子舀入面浆60克，随即用丁字型竹刮片将面浆均匀地刮成直径约20厘米的圆形薄饼。约半分钟后，面饼已半熟，即在饼面上磕1只鸡蛋，用竹刮片将鸡蛋捣碎使蛋黄与蛋白混合一起并铺薄饼面。然后浇上熟猪油7.5克，撒上葱末少许，待蛋液初步凝结，将饼翻个身，使有蛋的一面紧贴锅底。用竹刮片取甜面酱6克刮在饼面中间，再取热油条(冷油条会影响口味)1根折成两段，横放在上面，最后卷拢面饼即成。
鸡蛋饼包油条的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋饼包油条的营养成分
- 能量 3701.5千卡
- 蛋白质 106.52克
- 脂肪 201.5克
- 碳水化合物 398.68克
- 叶酸 295.08微克
- 膳食纤维 22.05克
- 胆固醇 877.5毫克
- 维生素A 365.5微克
- 维生素B6 0.47毫克
- 维生素C 2.25毫克
- 维生素E 80.66毫克
- 胡萝卜素 85.5微克
- 核黄素 0.85毫克
- 硫胺素 2.55毫克
- 烟酸 12.72毫克
- 钙 347.9毫克
- 磷 1170毫克
- 钾 1504.3毫克
- 钠 10709.2毫克
- 碘 67.3微克
- 镁 313.4毫克
- 铁 16.22毫克
- 锌 5.48毫克
- 硒 66.23微克
- 铜 0.99毫克
- 锰 2.36毫克