黄焖鸡腰
黄焖鸡腰
类别 私家菜 滋阴食谱 补阳食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱口感 此菜软嫩细腻，口味鲜香。
主料 鸡腰子500克
黄焖鸡腰的食谱营养
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鸡腰子 鸡腰子也称“鸡肾”。鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如：烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作... 详细介绍 更多美食 |
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黄焖鸡腰的做法
1.将鸡腰子洗净，放入沸水锅中煮透，捞到凉水里，剥去脂皮，再放进沸水锅里氽过，将口蘑洗净，每个片成两半。菜花切成块。口蘑、菜花均放在沸水锅氽过。2.炒勺坐中火上，加入白油，烧至五成热时，放入白糖炒至血红色时，加甜面酱炒出香味，随即放入鸡腰、口蘑、菜花颠炒两下，再放入精盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧沸，再移到微火上煨炖到汤汁剩1/3时，去掉葱、姜。再把炒勺放旺火上，勾芡，淋上葱油，搅匀即成。
黄焖鸡腰的营养成分
- 能量 193.28千卡
- 蛋白质 21.43克
- 脂肪 1.86克
- 碳水化合物 32.33克
- 叶酸 16.2微克
- 膳食纤维 9.67克
- 维生素A 4.94微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 30.92毫克
- 维生素E 4.72毫克
- 胡萝卜素 29.5微克
- 核黄素 0.1毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 22.81毫克
- 钙 111.97毫克
- 磷 872.85毫克
- 钾 1709.52毫克
- 钠 1696.68毫克
- 碘 1.08微克
- 镁 106.18毫克
- 铁 11.23毫克
- 锌 4.96毫克
- 硒 1.08微克
- 铜 3毫克
- 锰 3.34毫克