灌汤丸子
灌汤丸子的食谱营养
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肉皮清冻 用猪肉皮熬制而成，冻又分为清冻与混冻两种，冻里面没有肉皮的叫清冻，也就是冻在凝固过程中所形成的清澈的上层部分；有肉皮的冻叫混冻，也就是冻在凝固过程中所形成的浑浊... 详细介绍 更多美食 |
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灌汤丸子的做法
1.将肉加姜剁成泥，加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉，搅成馅；肉皮冻切成1厘米见方的小丁块，取1小块肉馅，用手按平，包上1个皮冻丁做成丸子；葱切末。2.取油锅烧八成热，下做好丸子，炸成金黄色装盘，撒上葱末、胡椒粉、盐即可。
灌汤丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。灌汤丸子的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。灌汤丸子的营养成分
- 能量 2207千卡
- 蛋白质 15.06克
- 脂肪 226.94克
- 碳水化合物 31.37克
- 叶酸 70.23微克
- 膳食纤维 0.86克
- 胆固醇 623.5毫克
- 维生素A 218.85微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.05毫克
- 维生素E 1.7毫克
- 胡萝卜素 35.7微克
- 核黄素 0.3毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 2.61毫克
- 钙 59.82毫克
- 磷 135.16毫克
- 钾 237.13毫克
- 钠 4144.84毫克
- 碘 16.4微克
- 镁 22.7毫克
- 铁 4.66毫克
- 锌 2.58毫克
- 硒 28.36微克
- 铜 0.27毫克
- 锰 0.75毫克