蛤肉炒茼蒿
蛤肉炒茼蒿的食谱营养
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蛤蜊 蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。... 详细介绍 更多美食 |
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蛤肉炒茼蒿的做法
1.先将葱切花，姜切末，然后再将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。2.嫩茼蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段放开水中氽一下捞出待用。
3.炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入茼蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撒上姜末，淋上熟油出锅即成。
蛤肉炒茼蒿的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。蛤肉炒茼蒿的营养成分
- 能量 365.98千卡
- 蛋白质 54.93克
- 脂肪 6.3克
- 碳水化合物 24.63克
- 叶酸 286.81微克
- 膳食纤维 3.3克
- 胆固醇 780毫克
- 维生素A 737微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 45.4毫克
- 维生素E 14.35毫克
- 胡萝卜素 3786.92微克
- 核黄素 0.88毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 9.07毫克
- 钙 854.5毫克
- 磷 733毫克
- 钾 1271.16毫克
- 钠 4105.5毫克
- 镁 443.12毫克
- 铁 60.89毫克
- 锌 12.82毫克
- 硒 273.13微克
- 铜 0.71毫克
- 锰 3.07毫克